对于生蚝，很多人都非常爱吃，除了其不确定的宣传功效之外，还因为它是海鲜。而广东人靠海，对于生蚝更是再熟悉不过，而且都研究出了各种不同的吃法，从生吃，清蒸，到蒜蓉

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我们见到最多的生蚝，基本上都是在海鲜馆，要么就是路边的生蚝摊，作为宵夜档中的一个重要角色。而随着现在烧烤越来越多。现在也出现了专门做生蚝的店，之前有看过不少是专门只做清蒸生蚝的店，主打的是一锅多少钱， 走的是性价比路线。

而在去年年中的时候，有个湛江的朋友在广州开了一家专门吃烤生蚝的店，他自己是湛江人

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很快这个店就开出来了，开出来的时候生意还是不错的，店里的装修环境挺好，在开店的位置也比较不错。开业那段期间还出现了排队。

但在昨天跟他吃饭聊天的时候，他却说他的生蚝店在上个月已经倒闭，已经转让出去给别人了。我问他是啥情况。他说他也想不明白，当时开业生意还是不错的，顾客对于他生蚝的口味还是比较认可的。

但就是不知道为什么，开业后生意越来越差，到后面都不断亏损，实在顶不住的情况下，只能把店关了。他说，他现在也才慢慢明白，为什么大家都喜欢吃生蚝，但就是没有一个生蚝品牌能开得非常成功。基本都是只有一些摆摊的。

不过想想也是，对于很多人来说，生蚝可能是一种小吃，就是想到或者看到的时候才会去吃。而且生蚝的聚餐属性也不是特别强。聚餐的时候也不会想到说专门去吃生蚝，你们说呢？