饺子好不好吃，关键看饺子馅！大厨告诉你：调饺子馅有诀窍！饺子是中国的传统美食，象征团圆。过年的时候，全家人吃饺子，更有一种全家团圆的一味。

同时，身在国外的游子，在过年的时候，吃上一份饺子，也代表了对家人的一种思念。但是，要想做出来的饺子好吃，一定要记住这一个诀窍。

那就是在调饺子馅儿的时候，一定不要忘了在馅儿中放上少许的白糖。这样做出来的饺子才更好吃哟！快来用这种诀窍做出来的饺子，搭配这种绿色饺子皮做一顿好吃的饺子吧~

绿饺子

By cicie0202

配料：

红薯叶 500克、高筋面粉 800克、五花肉糜 600克、韭菜 750克、鸡蛋 2个、精盐 10克、姜 10克、葱白 10克、生抽 1勺、鸡精 1克

步骤1.红薯叶摘好，洗净，榨汁备用。可以选择空心菜菠菜替换，不同的蔬菜做出来味道有细微区别。

步骤2.和好面，用力揉成光滑的面团。因为面和的有点干，所以这个力气活让我觉得

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步骤3.擀面皮之前，把馅儿准备好。我准备的韭菜肉馅儿，肉糜韭菜，葱姜剁成泥，加两个鸡蛋，盐，生抽，鸡精，朝一个方向搅拌均匀

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步骤4.我们家人多吃的多，包了很多哦！

烹饪小贴士：饺子知识小科普：

1、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

2、中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

3、饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

你喜欢吃饺子吗？

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