养生龙芽菜简单在玻璃罐中萌发芽菜
快速种植指南
简单在玻璃罐中萌发芽菜•
准备3分钟;浸泡过夜。避免阳光直射，每天冲洗2-3次
不需要施肥
种子发芽后
立刻制
这些种子和干 豆子很容易种植 ，只需要几天就能焕发 生机 ，变身为 营养丰富的芽菜 ，可以使用在一系列新鲜沙 拉、炖菜、咖嚼 ，以及风味奶杯和果汁中 。
• .用于j包发芽菜的种子或豆子
• 密封罐或 广 口果酱罐 ·细筛子或滤网
. 薄棉布 ·橡皮圈 ( 如果使用的是果酱罐)
与在光再处萌 发的绿豆芽香 忧，在黑唔处萌布 的绿豆芽含有的 营春较少.
房水 龙 头旁边 . 以便冲洗
1在 Ki叫封罐或玻璃罐叫入 不超过容积四分之一的种子 (或
2使用筛子或滤叫掉罐子中的 水 (如上图所示) .让种子留在
吨在每叫洗的问隔中用一块
，薄J棉 布封住罐 口 . 然后用 Kilner
豆子 ) 。在锥子里加入冷水 .浸泡过
罐子内。保持种子的湿润 ，这会促使
瓶盖或橡皮图固定 。每天冲洗种子两
夜 随着种子吸收水分 .它们会膨胀
它们发芽
.然而不要过于潮湿 . 否则次 ，直到长出小小的根 。然后冲洗芽
变大 。
有感染真茵病害的危险 。将玻稍罐放
菜并将多余的水滤出 。倒在厨房纸巾
在无阳光直射的地方 ，最好是放在厨
上晾千备用
各柿子久久署长点
.1、，卜的饭时.:f本 礼可以、"'L í.
萌发后的芽菜可以在 冰箱里储存长达 一用的时 间。使用之前将它们在清 水里彻底冲洗一次 。
众多种类
芽菜或许很小 ，但它们富含营养
，并且能够为炒菜、沙拉和三明治 等风味菜肴增添芙妙的脆爽口感和滋味 。它们是终极的"快速食品"， 只需要几天就能长好。六多数芽菜只需 种植凡夫就可以吃 了，这让它们市为耐 心不足的@丁的终 极咋物。
如何种植
何时购买或播种
你可以在一年当中的任何时候购买用于泡发芽菜的豆子、种子和豌豆 。
光照相热且按照第80页的方法在Kiln er密封罐或果 酱罐中泡发芽菜，也可以在网上购买特制的 发芽罐子或模纽工具。将容器放置在无直射 阳光的明亮区域中 ;大多数种子和豆子在 18-21°发芽。
浇水
每天用清水冲洗两次，直到萌发
。在适 宜的环战条件下，这个过黯匮常只需要几 天。后期养护
这些生长迅速的作物不需要肝期养护， 但是当它们发芽之后，不要将它们留在罐子 里超过数夭。
晶种
从味道温和的紫阳嘻到咖嗯风 味的葫芦巴，可供选撑的种类十分多 样 。网上专业供应商提供最好的种 巾1 其中一些商家还供应经过认证的 有机种子和亘子 。
西兰花 (BROCCOLl ) 这种味道强烈的芽采富含抗氧化剂 。它 们各欢冷凉的环境.所以在炎热天气下 应额外冲洗一次 。
绿扁豆(" GREEN LENTILS )
味 芷温和并有坚呆味的小 J岳豆
( Ientil )有多种颜色 g 扁豆芽可 以
用在大多数汤、沙拉和她某中 。
1吗蛐-
收获
当芽菜做成之后
，充分冲洗地立即使 用，a或者将它们摊在厨房纸巾上晾干数小 时.然后储存在密封容器或塑封袋中，放入 箱可存放一周之久 。将有发霉迹象或散发异咪的芽菜丢弃 。
你可以在儿乎所有的菜肴 中加入芽菜，增添独特的风味 和营养 ;不妨试一试哪种芽莱 最搭配你喜爱的菜谱 。
制作蔬菜冰 沙的时候在搅 拌机里加入一些芽菜。作为配菜撒在鸡蛋卷土 ，夹在三明治或卷饼里 。在炒菜和沙拉中加入各种 芽菜，或者作为装饰撒在汤和 比萨上。用葫芦巴芽制作咖喔 ，或 者用鹰嘴豆芽和蔬菜一起始和l 炖菜。
裹在大叶子里的芽莱
笨花盲蓓 ( ALFALFA)
紫花首 f言是种子发芽最快的作物 之一.其味道温和.口感宜人， 1也主合用在装饰或二 明治中。
鹰嘴豆( CHICKPEAS )
Jl嘴豆芽宫含蛋白质 .所以它不 但有分量，又能够为种类广泛的 冷热菜肴地添丰宫的营养 。
绿豆( MUNG BEANS )
绿豆芽可以做成美味 的炒菜和沙拉，其独特风味和脆爽口感让它 们成为全世界最受欢迎的芽采 @