菠菜剪刀面。

春天正是孩子养脾胃的好时候，我每周都会给孩子做这个菠菜剪刀面，鲜香滑嫩，营养特别丰富。

·清洗干净的菠菜放开水中焯水，捞出过凉水，挤干水分。

·放破壁机加适量水，搅成菠菜泥。

·盆中加一碗面粉，加一勺盐，一边加菠菜泥一边搅拌，先搅成絮状，再揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。

·西红柿去皮，先切成片再切成小丁。

·醒好的面团不用揉，直接用剪刀剪成小块，要一边撒面一边剪，防粘。

·一勺盐，炒出汤汁。

·油热加葱花、蒜末炒香，倒入西红柿丁，一勺盐，炒出汤汁。

·加入适量清水，水开加入菠菜剪刀面，一边加一边搅拌，防止粘连，煮至全部浮起。

·加入炒好的鸡蛋和青菜，只需要一勺盐、一勺鸡精调味即可，淋几滴香油，搅拌均匀即可出锅。

鲜香滑嫩又营养的菠菜剪刀面就做好了。

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