儿童菜谱海鲜类：蛋白海鲜冬瓜羹

材料

350克冬瓜

100克虾

50克鱿鱼

20克带子

5克姜(切片)

5克芫茜

2只蛋

1升鸡汤

2汤匙生粉水

海鲜腌料

?茶匙盐

?茶匙胡椒粉

1茶匙绍兴酒

做法

step1 1

把蛋白及蛋黄分开

step2 2

轻轻打发蛋白

step3 3

把姜切片

step4 4

把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒

step5 5

将虾切小粒

step6 6

把所有海鲜混合，腌15分钟

step7 7

在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄

step8 8

放入海鲜及煮至虾肉变粉红色

step9 9

然后倒入鸡汤

step10 10

将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟

step11 11

随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠

step12 12

加盐及胡椒调味

step13 13

慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀

step14 14

把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成

儿童菜谱海鲜类：南瓜海鲜豆腐羹

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